Es cierto que en los tiempos que corren, debido a la exagerada cantidad de información que nos proviene a través los diferentes canales, estamos bastante confundidos sobre qué es y qué no es cierto sobre la alimentación.
Cada día se categoriza un hábito o un alimento que antes percibíamos como inofensivo, como “peligroso o dañino” Y ya no sabemos qué hacer… ¿Dejamos de comer?
Obviamente no, disfrutar de una comida es de los mayores placeres de la vida y no hay que tenerle ni miedo ni preocuparse por ello.
Es por esto, que en este artículo tratamos 8 mitos de la nutrición y explicamos por qué no son verdad. De esta forma, desde Yuït, esperamos ayudarte o, aunque sea, ¡esclarecerte un poco las ideas!
1º MITO: LAS GRASAS SON PERJUDICIALES PARA LA SALUD
Es falso que las grasas sean perjudiciales, de hecho, es necesario y beneficioso que incluyamos tanto las grasas como también pequeñas cantidades de colesterol en nuestra alimentación. Ya que, estas cooperan en la formación de hormonas, también generan saciedad, y ayudan a obtener vitaminas como A, D, E y K, que, además de muchas otras cosas, mantienen nuestro pelo y nuestra piel sana y nutrida. Existen varios tipos de grasas; una de las que más hay que tratar de consumir son las poliinsaturadas, las cuales, se encuentran tanto en el pescado azul como en frutos secos. Son aquellas como las grasas trans y las saturadas, cuya ingesta sí que debe reducirse.
2º MITO: LOS ALIMENTOS INTEGRALES ENGORDAN MENOS
Los productos integrales NO engordan menos, de hecho, se produce el efecto contrario. Esto ocurre debido a que los cereales que tienen guardan con toda su cubierta. Son cereales íntegros, y, por tanto, proporcionan más calorías y componentes que los alimentos que han sido refinados. Lo que sí es cierto es que, al no pasar por refinación, son más naturales. Contienen más fibra y eso es algo que beneficia mucho al tránsito intestinal. Además, el proceso de liberación de azúcar a la sangre es bastante más graduado, por lo que, los niveles de insulina se regulan más fácilmente.
3º MITO: HAY QUE ELIMINAR LOS HIDRATOS DE CARBONO DE LA DIETA
Este mito es de los más famosos. Como con todo en la vida, no se debe abusar ni exceder su consumo. La mejor opción es reducir la ingesta de hidratos que han sido refinados como el pan de molde, la bollería, el azúcar, el arroz, la pasta blanca… es decir, aquellos que tienen una alta carga glucémica. Y, por el contrario, seleccionar los que sean integrales; ricos en fibras y minerales (magnesio, potasio, calcio, etc.); que ayudan mucho a sentirse saciado y así evitan que se siga comiendo más cosas.
4º MITO: SALTARSE COMIDAS AYUDA A BAJAR MUCHO DE PESO
Se trata de una afirmación peligrosa; ya que, puede derivar en algún TCA (Trastorno de la conducta alimenticia). Dejar de desayunar, o de comer, no va a hacer que bajes de peso a la larga. Es muy importante llevar a cabo todas las comidas del día, ya que, nuestro cuerpo necesita energía para funcionar. Es recomendable realizar 5 comidas a lo largo de la jornada,
ya que, de esta forma se controla el apetito, se queman las grasas que puedan quedan quedar depositadas y se equilibran las hormonas del cuerpo. Además, el saltarse una comida lo único que hará será que la siguiente comida sea ingerida con mucha más ansiedad; lo que lleva a peores digestiones y, por ende, subida de peso a la larga si se repite el patrón.
Por otro lado, existen alternativas como el ayuno interminente que mucha gente confunde con saltarse comidas, cuando realmente, de lo que se trata es de concentrar la ingesta de alimentos en determinados momentos del día (sin reducir el consumo total diario de nutrientes). Este tipo de prácticas deben realizarse siempre con la supervisión de un profesional y pueden ser la solución a determinadas patologías o para descansar el intestino, pero nunca con un objetivo de adelgazamiento.
5º MITO: UNA DIETA VEGANA NO PROPORCIONA LAS CALORÍAS NI LOS NUTRIENTES NECESARIOS
Ahora que está en auge el veganismo, es importante destacar que esto no es así. Cada vez existen más opciones para aquellos que deciden llevar este tipo de alimentación. Alimentos como el hummus, tofu, postres de soja, verduras, frutas, legumbres, semillas, frutos secos, grano integral, etc., aportan todas las calorías, vitaminas y nutrientes necesarios para la salud de una persona. Además de tener opciones muy variadas, son saludables y nutritivas; ya que, se llevan a cabo diferentes combinaciones vegetales, las cuales, pueden beneficiar de distintas maneras al organismo.
6º MITO: LOS HUEVOS SON MALOS
Este mito lleva rondando nuestras vidas ya un tiempo considerable, y creemos que es necesario desmentirlo de una vez. El huevo es uno de los productos alimenticios con más nutrientes y proteínas que existe. Incluye la vitamina A, la B, la D y la E. Es una gran fuente de minerales (selenio, calcio, y yodo). Es cardioprotector y tiene pocas calorías; además, se relaciona con mejoras de la función cognitiva. ¿Qué más se puede pedir?
7º MITO: LOS ALIMENTOS LIGHT ADELGAZAN
Es necesario tener cuidado si se posee esta idea. Sí es cierto, que los alimentos considerados como “light”, al haberles sido eliminados algunos ingredientes calóricos que pudieran contener, tienen menos calorías que a los que no. El problema llega cuando las personas se aprovechan de esto y creen que son mágicos; al pensar que apenas engordan, comen toda la cantidad que quieren y es ahí cuando se produce el efecto contrario. También hay que saber diferenciar entre sano y light. Existen patatas fritas y Coca Cola light, y eso no quiere decir que sean para nada saludables.
8º MITO: REDUCIR EL CONSUMO DE FRUTA PORQUE ENGORDA
¿De verdad conoces a alguien que sea obeso por comer dos mandarinas, 1 melocotón, 1 manzana y 1 plátano a lo largo del día? Nosotros desde luego que no. Aunque la fruta sí que contenga azúcares, estos son naturales y en forma de fructosa; además, todos los beneficios que aporta a la salud lo contrarrestan. Es la mayor fuente de minerales esenciales, fibra, vitaminas de todo tipo y otras muchas sustancias que son saludables para nuestro cuerpo. Contribuyen a la reducción del riesgo de sufrir enfermedades crónicas y hasta de padecer algunos tipos de cáncer, incluso, de padecer obesidad, ya que, aunque no lo crean, llevar una dieta rica en frutas ayuda a controlar el peso.
Estos son los 8 mitos que queríamos desmentir desde YUÏT, porque, para nosotros, llevar una alimentación sana, nutritiva y equilibrada es lo más importante.
¿Qué otros mitos conoces tú que desmentirías? Puedes contárnoslos en la publicación relacionada con este artículo que está nuestro perfil de Instagram: yuit_es
